重庆芝麻油 芝麻油营养价值这么高你知道吗？　　

芝麻油营养价值较高，所含的营养成分能很好地被人体吸收,对人体非常有益，芝麻油入肝经，可以促进肝脏分泌胆汁，有清肝利胆等功效，还可以可以降脂减肥。长期食用对人体没什么危害，当然，搭配其他油类一起食用能更好的补充人体所需的元素。下面小编将为你介绍芝麻油的营养价值，一起来了解一下吧!

　　芝麻简介

　　油芝麻也称为芸苔子，是十字花科作物芝麻的种子，芝麻的角果较长，结荚多，粒本饱满。油芝麻中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据芝麻的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。

　　芝麻习性

　　芝麻是长日照作物，性喜冷凉或较温暖的气候，芝麻的整个生育期是在日平均气温22度以下完成的，当气温高于3℃时，油芝麻才能发芽出苗，因地区间气候有差异，导致芝麻种植季节不同，因而有冬芝麻和春芝麻之分。在小编的老家，芝麻能在土壤ph5～9.8范围内生长发育，在pH值为7的土壤中栽培产量*高。

　　芝麻油营养价值

　　1、脂肪酸的组成比例*接近人体需求

　　低芥酸芝麻油的饱和脂肪酸含量低、油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油

　　2、含有对身体有益的甾醇

　　甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。*后多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。芝麻油还富含类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。

　　3、含丰富的维生素E

　　50毫升的芝麻油就含有足够一个人一天所需要的维生素E总量。很多人喜欢补充维生素E，认为可以抗衰老、改善生育能力。其实人工合成的维生素E没有天然的好，而且人为地补充高浓度的维生素E，如果把握不好用量就会出问题。与其吃维生素E胶丸不如每天都用芝麻油炒菜，享受纯天然的营养素，既方便又不用担心过量的问题。

　　4、调理皮肤问题很有效

　　芝麻中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。芝麻油既能入血液，有凉血排毒的作用，又能入肺经，有促进皮肤生长的作用。所以古人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。

　　5、易吸收

　　人体对芝麻油的吸收率很高可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰之的功效。

　　6、富含磷脂

　　由于榨油的原料是植物的种实，一股会含有一定的种子磷脂所以对血管、神经、人脑的发育十分重要。

　　7、胆固醇低

　　芝麻油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

　　8、可以强身健体

　　芝麻中含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。芝麻所含的钙量在绿叶蔬菜中也是*高的。

　　9、防癌抗癌

　　芝麻中所含的植物激素能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，所以经常吃芝麻油有防癌功能。

　　10、降血脂减肥

　　芝麻为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂以及减肥。