重庆芝麻油 芝麻油奶黄小面糕制作过程　　

俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，食物是我们生存的重要营养和能量补充来源之一，随着生活水平的提高，我们不仅要吃的健康，还要吃的美味，在这样的背景下吃货们的诞生，今天小编就为大家介绍一款好吃有营养的糕点——芝麻油奶黄小面糕。

　　1.准备材料

　　2.按照先液体后固体的顺序，牛奶、鸡蛋、盐、糖(盐和糖对角放)高筋粉的顺序放入面包桶。

　　3.启动面包机和面程序10分钟。

　　4.和面结束，静置5分钟。

　　5.面挖坑，放入酵母。再次启动面包机和面程序20分钟。

　　6.5分钟后加入芝麻油。

　　7.和面结束检查面团，能拉出大片薄膜。不需要手套膜。

　　8.面团收圆，放盆内该保鲜膜进行基础发酵。

　　9.面团发酵到两倍大就可以了。

　　10.检查面团，蜂窝状，充满气体。

　　11.面团均分成9个小面团，分别揉圆静置5分钟。

　　12.面团擀成圆片，包入奶黄馅。

　　13.收口捏紧，避免爆出。

　　14.全部做好后放入烤箱或者微波炉(不开火)，旁边放一碗热水。

　　15.面包胚发酵到2—3倍大，取出。预热烤箱上下火180度10分钟。

　　16.这个时间可以刷点蛋液，撒点芝麻(我家里没有了，所以都没放)，送入烤箱上下火180度烘烤18分钟即可，随时观察，避免烤糊。(晚上拍的，光线有点暗)

　　烹饪技巧

　　1、每款烤箱不同，时间和温度均有差别，请根据自己烤箱适当调整。

　　2、如果不喜欢奶黄馅，可以换成豆沙、枣泥等自己喜欢的馅。